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说干就干，拿出绞肉机把肉绞了，韭菜切好撒上盐腌制一会儿。把调料都拿出来撒进肉馅里面拌匀，放着备用，
和面比较麻烦，一定要掌握好水分，不能多也不能少，周鑫香是严格按照比例调的，将和好的面盖上保鲜膜醒一会儿，又将韭菜挤干净韭菜水，放肉馅里面再次搅拌均匀，将馅放冰箱冻一下一会儿比较好包一点，还不会散。
做好这些我就准备煲个汤的，书上写陈涛喜欢吃蒸饺，煲个汤刚好可以喝，煲个山药鸡汤吧，清淡又养生，拿出汤煲洗干净放灶上，鸡肉洗干净放进罐子加水盖盖，开大火煲开后转中火煲半个小时，撇去浮末，最后转小火一直煲。
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