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牧民们平时不论是做糍粑还是酥油茶，都离不开酥油，尤其是用牦牛奶打出的酥油，不论是味道还是营养价值都更高，也更受牧民们喜欢。
甚至连青藏的土司向牧民们征税，都是征用酥油和羊。
张煌言早听军医说过，牦牛酥油对于在青藏生活，极有帮助，能强身健体，让人更适应青藏高原。
牦牛酥油现在在中原也是一种紧销商品，他比一般的牛羊酥油更贵，更受中原人喜爱。
“两斤牦牛酥油换一块茶砖，五斤羊酥油换一块茶砖！”张煌言报了一个价格。
“好，我换。”扎西对这个交换价格很满意。
其它的牧民们听到这个价格，也很心动，纷纷表示愿意再拿出一些酥油来交换。
扎西终于换到了他想要的所有商货，满意的把换到的商品堆到帐篷一角。然后一面让妻子用新茶砖和刚换来的糖做酥油茶，一面叫上自己父亲去外面抓了一只羊回来。
今晚他要杀羊宴客，这也是纯朴的牧民们的待客之道。交易归交易，待客归待客。他们不会去计较杀一只羊值多少钱。
刚宰杀的羊腔里还有许多血，扎西的妹妹把刚洗净的肠子拿来，扎西的母亲则把刚切碎的羊肉以及青稞粉搅在一起，然后和新鲜羊血混合，再灌进肠子里，新鲜的血肠便做好了。
扎西妻子用羊毛鼓风机已经吹晒了牛粪火，那口刚换来的铁锅里的水已经煮开，这口锅很大，扎西妻子很是喜欢，这样一口大铁锅以后烧水煮饭都方便的多，价格还极为公道。
血肠放进锅里开始煮，扎西则拿着刀开始把羊剁成连骨大块，一会就直接大块炖着吃，他们吃羊肉更喜欢炖着吃，而不习惯烤肉吃。
张煌言很喜欢牧民们的热情好客，他也拿出了数坛美酒。
有酒有肉，再加上酥油茶和糍粑，这顿晚饭大家吃的极为尽兴。
夜晚那么寒冷而漫长，但热腾腾香喷喷的血肠和羊肉与酥油茶，配上美酒，却令人浑身血液沸腾。
这顿晚餐吃了很久，而且是附近的二十来户牧民一起吃的，大家从自己家里带来青稞、酥油、肉干、盐巴、糖等等，一起弄出了这顿丰盛的晚宴。
酒足饭饱，牧民们并没有马上散去。