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帕尔默太太没有接上话，倒是罗根太太开口道：
“雷克少爷，你想吃爱尔兰炖菜？”
“是的，你知道？”
“我知道，小时候有一位爱尔兰人在我家住过几天，他给我们做过这个菜，很朴实，但很美味，是一种很浓厚的味道。”
雷克笑了笑：
“太好了，罗根太太，麻烦你跟帕尔默太太交流一下做法，中午我就吃这道菜，辛苦了，大家忙吧。”
雷克走后，众人松懈下来，却对他的要求颇为好奇。
“雷克少爷怎么突然要吃爱尔兰的菜？”达蒙开口问。
“谁知道呢？主人们的心思不要去猜。”
“不过我很好奇，爱尔兰炖菜真的好吃吗？”
“应该是好吃的吧？否则不会突然点菜，肯定是想起了什么。”
“记忆中的味道？”
“差不多是这个意思。”
帕尔默太太紧张兮兮的看向罗根太太求救。
她听都没听过这个菜，无从下手啊。
“别紧张，我大概知道怎么做，这道菜并不难。”
其实爱尔兰炖菜，就是用最便宜，最容易买到的配料制作的充满味道的农家菜，这道菜在某种程度上，能映射出爱尔兰的历史。
爱尔兰人主要为了维持生计而养育了羊和根作物。
羊为温暖的衣服提供羊毛，喝羊奶和制作奶酪，最终在动物达到其生产年代结束时提供肉类。
马铃薯是马铃薯饥荒之前的主要粮食作物。
一首19世纪的民谣，其中一句歌词说的就是爱尔兰炖菜：
“然后欢呼爱尔兰炖肉/这将粘在你的腹部像胶水。”
“爱尔兰炖菜，也可以叫爱尔兰炖肉，名字是盖尔语，我说不出来，其实就是用大块的两年以上的羊羔肉，土豆，洋葱和欧芹混合来炖。
爱尔兰人会在炖菜的时候加上羊骨头、脊骨、头骨这些平常可能会丢弃的东西，这样炖上两三个小时后，味道更为丰富醇厚。
不过各家的做法也有细微不同，可以添加萝卜或欧洲萝卜，胡萝卜和大麦。
但纯粹主义者说真正的爱尔兰炖肉只含肉，土豆和洋葱。
以传统方式制作，炖肉变得厚实而丰满，不像汤一样薄。”
罗根太太这么一介绍，帕尔默太太恍然大悟：