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再加上斯宾塞的崛起，更是挤压了低地的市场，土地拥有者更愿意开发房地产，而不是建酒厂，这就造成了如今低地的窘况。
小磨坊是为数不多还在坚持的低地酒厂，至今也有100多年的历史了，不知道换了多少个主人。
低地威士忌以酒体轻柔，风格优雅著称，融合了青草、金银花、肉桂、太妃糖，很适合在餐前、餐后当作饮料引用。
而小磨坊的威士忌，又在保留低地传统风格的基础上，融合了一部分艾雷岛的风味，也就是重泥煤风格，造成了极其特殊的口感。
贵族嘛，总喜欢做些与众不同的事，也是格调的体现。
似乎为了说服雷克成为低地威士忌的忠实拥趸，罗伯特兴致大起，让凯伦开了一瓶‘小磨坊’给雷克尝尝。
“怎么样？”
罗伯特晃着酒杯问。
雷克不是资深的威士忌爱好者，但前世跟着导师也喝过一些，多多少少有些基础。
首先要闻香，很典型的果香，但具体是什么味道，他形容不出来，但很清新，微微的刺鼻感应该来自于生姜。
再抿了一小口在嘴中含着，没有咽，用舌尖品味。
就像闻到的那样，满口都是香气扑鼻新鲜水果，菠萝？水蜜桃？酸橙？还有一丝丝奶油的味道。
咽下去之后，尾韵温和浓郁，像是肉桂和重泥煤的结合。
“很不错，层次很丰富，口感柔和，跟艾雷岛的风格截然不同。”
“哈，没想到你还是会品酒的，很好，我宣布，你正式加入了低地俱乐部！”
雷克无奈举杯示意：
“好吧，也许我该给你写一封感谢信~”
“那倒不必，以后多帮我收点低地的酒就好~”
“没问题，你得到了我的承诺~”
又喝了一口，再次感受到威士忌的魅力，雷克忽然好奇：
“罗伯特叔叔，我记得你在苏格兰有自己的酒厂？”
“是祖辈传下来的，工艺很差，附近的水源质量也在下滑，所以只能出产一些廉价的低质酒，我自己都不喝。”
雷克捏着下巴说：
“但是牌照还有，对吧？”
“当然，没有牌照只能转入地下生产，太危险了，我们是贵族，不能做这种败坏名誉的事。”
“那你想过把酒厂搬到斯宾塞吗？”