第129章 鳗鱼盖浇饭套餐(3/4)

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  “主厨大人,恭喜凯旋而归!”两人见到王庸,当即热情的围了上来。

  “那是主公凯旋,我作为一个行军主厨,也只是跟在旁边检点便宜。”王庸摇了摇头,有些功劳可不好揽在身上,“先不说那些,我们的荀司马想吃饭了,给她准备一下吧!”

  “主厨大人,您要做的。莫非是这个鳗鱼?”其中一人不敢置信的,看向王庸提着的那个木桶。作为一个初级厨师,他很难想象,如鳗鱼这样的鱼类,该如何烹饪才能好吃。

  “怎么,在你们看来,它很难吃?”王庸笑着反问道。

  两人没有发话,不过看向对方的眼神,多少有些尴尬。实际上,他们就是那么认为的!

  “食材难吃,主要是烹饪手法出了问题,既然有问题,那么就换个烹饪的手法!当然,那种需要耗费大量成本,来变好吃的食材,说真的我也不太打算去处理!”王庸回道,随即把木桶提到案台上面,翻找了一下,找到一个冰锥。

  鳗鱼可以说浑身都滑不溜秋的,所以要钉住,需要的就是一个锥子。王庸拿起一条鳗鱼,避免滑走的情况下,放在砧板上面,然后迅速用冰锥刺入鳃部,固定在砧板上。

  厨刀猛地一划,直接从腹部把鳗鱼剖开,变成两半。随即把刀子插入切口处,迅速一捋而过,顿时就完成了内脏和骨头的剔除。

  “看到没有!”王庸回头看向其他两个帮厨,“按照这个方法来进行杀鱼,鱼头去除不要,而一条鳗鱼,按照长度切成五六段左右,就如同这样!多准备一些,回来都回来了,今晚就当做是给大家一点犒劳!”

  刀子飞快切割而过,把鳗鱼分割开来,这样也就算是,初步处理好了鳗鱼。

  “明白!”两人没想到,居然还有这样一个方法,也开始有样学样。

  不过剖鱼的过程并不轻松,尤其是剔骨这点,很难做到王庸这样随意。若是某岛国,基本上会有专门的剖鳗鱼的刀具,用那种刀具剖开鳗鱼,剔骨也会轻松许多。

  用普通出刀,力道和速度,甚至是眼力,反应能力都要有很高的要求。以他们两个初级厨师的水平,自然做不到。

  王庸没有停下来,这玩意熟能生巧,接下来最重要的,还是把酱汁准备妥当。

 

 

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