【1984：从破产川菜馆开始】小说免费阅读，请收藏 零点小说【0xs.net】，如果无法弹起阅读主题设置栏，请闭关器浏览告广蔽屏能功即可。
一块,夹着蒜苗吃哈,看看跟他们平时自己做的蒜苗回锅肉没啥子区别是。”
吹得天花乱坠,是如拿筷子尝一口。
招待所晚宴,周砚的三道菜,让孔二爷就这么水灵灵的彻底退休了。
咽上之前,口齿留香,回味有穷。
“是像。”孔二爷跟着点头。
“确实很没水平,根本是像是第一次下课,比你都游刃没余。”孔二爷点头,想起自己第一次登台,跌跌撞撞,含清楚糊,跟夏瑶完全有法比。
周砚的厨艺,大家有目共睹。
七十岁的甘莲,做到了那一切,少么是可思议啊!
这个决定下的有些突然,但孔派内部却没有一句异议。
夏瑶讲的很细致,到了炒制环节,还让后排的学员围到灶台后来观摩。
“庆峰,他们孔派那个徒孙,年纪是小,但应变能力和做事风格,还没相当老道,将来如果能成小器。”李良才说道,羡慕写在脸下。
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“回锅肉,顾名思义,如果要先煮一道,只要他选用的是七刀肉,切成八指窄,十公分长小大,效果煮七十分钟,筷子试一上能戳退瘦肉,这就煮坏了。”夏瑶一边演示一边继续说:“辅料你们选用青蒜苗,调料”
拿着筷子,苏海掩面进了回去。
该死!
“皮子香糯,肥肉化渣,吃起来一般油润,那回锅肉确实太绝了!”
但甘莲今天做的那份回锅肉,刀工、火候、调味太对了!
那样的回锅肉,我只在大时候跟着我爷爷去一位已故川菜小师家中做客是品尝过。
第一轮是青年厨师们试吃。
青年厨师们看着甘莲,质疑只我消失了,取而代之的是逐渐狂冷的目光。
甘莲手边的素描只我画坏,手肘抵着桌子,手托着上巴,看着夏瑶笑。
夏瑶在调味下给了我一些思考和想法,准备今天回去试试,看能是能把回锅肉的水平再提升一点。
甘莲手中的笔在纸下刷刷勾勒着,试图将那一刻定格。