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104 香！ (第1/3页)
“阿叔，你到彭城没有？”
“在路边吃狗肉呢，入娘的，本地的狗肉确实老卵啊。香！”
“……”
本来张大安是想提醒老叔多个心眼子，现在看来是不用了，这彭城当地有高手啊，把老叔的脾气摸得一清二楚。
张叔叔爱吃狗肉这事儿，除了老头子和张大安，连大伯张正文、小叔张正武都不知道。
因为张叔叔青少年时代吃狗肉，那都是偷偷吃的。
当然不是偷狗吃，而是偷偷地去外乡蹭吃蹭喝。
去当兵之后，就没吃了，回沙洲去东圩港中学上班，毕竟也成了体面的“文化人”，于是也没有吃。
不吃狗肉的时间跨度，超过八年。
也就前几年张叔叔自觉进步无望，而好大侄儿也能骑脚踏车上学了，于是也就重新开吃。
不过也没在沙洲吃，都是悄咪咪骑着摩托车去隔壁暨阳市的华士镇吃狗肉。
巧的是，华士镇的那家老牌狗肉店，老东家是本地人不假，可女婿是彭城市九里区的，做狗肉水平极佳。
只不过张大安上初中的时候就因为狗肉售卖手续麻烦，再加上沙洲和暨阳两地的肉狗养殖场始终拿不到养殖许可，于是就彻底关门，眼下已经变成了一个小卖部。
张叔叔于是再次好几年没吃上正经的狗肉……
这次他到了彭城，简直是久旱逢甘露。
此间乐，不思沙洲。
主要是彭城的狗肉做法，各县各乡的招牌，都有说法。
张叔叔最喜欢的就是驴肉和狗肉一起酱卤风味，这光景天气冷，彭城还飘了两场小雪和冰碴子，冷吃狗肉那就没了必要。
那种酥烂热乎的手撕狗肉，从驴肉上借了味儿，但也不仅仅是驴肉，料汁有个狠货，那就是大甲鱼，裙边越厚实的甲鱼越好，最后的料汁，愿意勾芡勾芡，愿意上点儿明油好看一点儿也不是不行。
但不管怎么弄，汤汁稍微降温，立刻浓稠，肉丝上挂满了汁水，一口香肉下去，抽耳光都停不住嘴。
数学组组长钟正阳撑死了知道张正东校长是个爽利厚道人，但绝对是猜不到张正东爱吃狗肉的。
所以，必然是彭城当地有人精，通过察言观色等等系列，号准了脉。