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若说吃火锅，重庆与四川的火锅就必须拥有名字。
而重庆火锅之中的红油九宫格，更是在火锅市场之中占据了一席之地。
阮柔现在寻的一处吃火锅的地方，位置不偏，却是不太好找。
这个如同地下防空洞一般的地方，只是用简易的桌椅就搭建起了涮锅子的地方。
而这种地方还特别的有名气。
在外地人眼中看来，这大概就是本土特色的象征了。
至于她面前摆放的菜品。
阮柔的嘴角不由的就翘起来几分。
她最喜欢的羊肉拼盘，一涮就嘎嘣脆的鸭肠，最近才大放异彩的虾滑，手打出来的牛肉丸，以及涮锅必备的土豆莲藕红薯三兄弟，再加上一碗白花花，颤巍巍，入口即化的猪脑花。
就组成了她火锅必点的几大菜单。
至于那些锦上添花的油豆皮，纯属添头的蔬菜拼盘，阮柔对于它们的要求不多。
干净，水灵，外加上不混入香菜，她就能吃的心满意足，满嘴流油了。
至于蘸料用的小碟子。
阮柔可不敢让本地的老板来帮她配置。
瞧着对方扔出去的香油碟子中加的满满的糟辣椒，阮柔的嘴就跟着抽搐不已。
北京大妞冬日里涮羊肉培育出来的习惯。
让她无论是走到哪里，所有的蘸料配方也只有一种。
那就是芝麻酱，豆腐乳外加上韭菜花。
至于芝麻花生，辣椒小葱，这些都属于可加可不加的辅料了。
不少人说这种料口多重啊，事物本身的味道都被掩盖了。
可是这话若是搁在沈度与阮柔的身上，这二位会用特别奇怪的眼神望着你，然后信誓旦旦的反问到：“这蘸料不就是为了吃这一口的芝麻酱的味道吗？”
“当然了，混合点花生酱降低一下成本我们也没有什么大意见。”
“若是真让我们老北京涮肉时候吃那奇奇怪怪的酱油，香油碟子，那才是糟蹋了这大好的冬日，以及嘴巴对于重口浓酱的渴望吧。”
到了这个时候，就别跟人杠什么口味的差异了。
人家爱这么吃，你也别瞧不上。
这不，当阮柔用相当女汉子的姿态将一大筷子的羊肉卷到了麻酱碟子当中这么一转圈，一口沾满了酱汁儿的，还冒着热气与辛辣味道的羊肉就给她塞到了嘴中。